①生タラの水気をしっかりと拭き取り、大きめにほぐしたマイタケと一緒に片栗粉をまぶす。
②サラダ油を180℃に熱し、①の生タラを表面がカリッとなるぐらい（5～6分目安）しっかりと揚げる。

　続けて、マイタケも揚げ、揚げ上がったら両面に薄く塩を振る。

③皿にタラとマイタケを盛り付け、混ぜ合わせたⒶを上から掛けて出来上がり。